GENOVA AI TEMPI DI CRISTOFORO COLOMBO

In occasione dell’arrivo di The Ocean Race il Conservatorio Paganini, insieme alla Fondazione Casa America ETS e al Centro di Studi Colombiano, organizza un evento gastronomico e musicale ispirato ai tempi di Colombo

ore 15.30, salone di Fondazione Casa America

via dei Giustiniani 12/4 – Genova

Showcooking di piatti nell’età di Cristoforo Colombo

A cura dello chef Matteo Losio della Trattoria detta del Bruxaboschi 1862

La cucina prima e dopo l’impresa di Colombo: che cosa è rimasto, oggi, dei cibi precedenti la “Scoperta”, e come è cambiata la gastronomia europea grazie agli ingredienti prima sconosciuti del “Nuovo Mondo”?

ore 17.00, salone del Conservatorio N. Paganini

piazza Senarega, 1 – Genova

Saluto dell’assessore Paola Bordilli, Comune di Genova

Introduzione di Tiziana Canfori, Conservatorio Niccolò Paganini e Carlotta Gualco, Centro Studi Colombiano

Colombo e il mare a Genova – Elena Parma, Storica dell’Arte, Università di Genova

La musica nell’epoca di Cristoforo Colombo
Esibizione musicale a cura del Conservatorio Niccolò Paganini

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